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  • Gabriela Paes

Receita: torta de shimeji, abobrinha e tofu


O post da semana é uma receita bem gostosa e super saudável. Foi a primeira vez que substitui os ovos da massa por sementes de chia e gostei.

Ingredientes Massa: ➡8 colheres de sopa de chia ➡2 xícaras de farinha de grão de bico ➡10 colheres de sopa de azeite ➡200ml de água ➡Temperos a gosto (coloquei só sal, mas vale a pena temperar melhor para a massa ficar mais saborosa; pode usar orégano, por exemplo) Recheio: ➡1 cebola ➡Duas bandejas Shimeji ➡2 abobrinhas pequenas ➡Shoyo ➡1 colher de sopa de manteiga ➡Creme de tofu (tofu, requeijão, azeite, sal e limão) Modo de preparo Misture a chia na água e deixe hidratar por 20min. Depois misture a farinha de grão de bico à chia hidratada e tempere. Abra a massa em uma fôrma de preferência de fundo removível e leve ao forno pré aquecido por 50min ou até a borda ficar crocante. Para o recheio, aqueça a manteiga e em seguida acrescente o shimeji, cebola e abobrinha e deixe até dourar. Cortei a abobrinha em tiras como se fosse para fazer macarrão. Depois adicione o shoyo e mexa até cozinhar. Por fim acrescente o creme de tofu (bati no processador um pouco de tofu, requeijão, sal e limão até ficar homogêneo). Retire a massa do forno e recheie a torta. Acrescentei bastante queijo em cima e levei ao forno por mais 10min ou até o queijo ficar doradinho. Não sou vegana, por isso usei queijo e requeijão, mas dá perfeitamente para fazer sem. É importante temperar bem bem a massa. Quem comeu gostou :)) espero que tentem e gostem!!!

#Receitinhas