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Receita: torta de shimeji, abobrinha e tofu

16.04.2018

O post da semana é uma receita bem gostosa e super saudável. Foi a primeira vez que substitui os ovos da massa por sementes de chia e gostei. 

 

Ingredientes
Massa:
➡8 colheres de sopa de chia
➡2 xícaras de farinha de grão de bico
➡10 colheres de sopa de azeite
➡200ml de água
➡Temperos a gosto (coloquei só sal, mas vale a pena temperar melhor para a massa ficar mais saborosa; pode usar orégano, por exemplo)

Recheio:
➡1 cebola
➡Duas bandejas Shimeji
➡2 abobrinhas pequenas
➡Shoyo
➡1 colher de sopa de manteiga
➡Creme de tofu (tofu, requeijão, azeite, sal e limão)

Modo de preparo
Misture a chia na água e deixe hidratar por 20min. Depois misture a farinha de grão de bico à chia hidratada e tempere. Abra a massa em uma fôrma de preferência de fundo removível e leve ao forno pré aquecido por 50min ou até a borda ficar crocante. Para o recheio, aqueça a manteiga e em seguida acrescente o shimeji, cebola e abobrinha e deixe até dourar. Cortei a abobrinha em tiras como se fosse para fazer macarrão. Depois adicione o shoyo e mexa até cozinhar. Por fim acrescente o creme de tofu (bati no processador um pouco de tofu, requeijão, sal e limão até ficar homogêneo). Retire a massa do forno e recheie a torta. Acrescentei bastante queijo em cima e levei ao forno por mais 10min ou até o queijo ficar doradinho. Não sou vegana, por isso usei queijo e requeijão, mas dá perfeitamente para fazer sem. É importante temperar bem bem a massa. Quem comeu gostou :)) espero que tentem e gostem!!!

 

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